Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум: учебное пособие
Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Полянских С.В., Богданова Е.В., Попова Е.Е.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин по выбору. В пособии изложены способы оценки показателей функциональности продуктов из сырья животного происхождения.;Гриф:Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
年:
2015
出版商:
Воронежский государственный университет инженерных технологий
語言:
russian
頁數:
179
ISBN 10:
5000321480
ISBN 13:
9785000321485
文件:
PDF, 1.15 MB
IPFS:
,
russian, 2015
Litres
想添加您的書店？ 通過 support@z-lib.do 與我們聯繫
轉換文件
更多的搜索結果
其他特權 
